Das Rezept it geeignet für Äpfel, Pfirsiche, Birnen oder auch Zwetschgen oder Kirschen.
Für den Kuchen benötigt man frisches Obst, nicht aus Dosen oder Gläsern.
Zutaten
| Zutat | Menge und Bemerkung |
|---|---|
| Obst | Äpfel, Pfirsiche Zwetschgen, Kirschen, Birnen |
| Mürbteig | Ein Mürbteig Rezept |
| Streusel | Streusel |
| Zitronensaft | nach belieben |
Verarbeitung
- Obst Entkernen, Kernhäuser entfernen.
- Äpfel, Pfirsiche oder Birnen nach Belieben in Scheiben Schneiden, Achteln oder feinere Scheiben.
- Zwetschgen halbieren, Kirschen halbieren oder ganz (aber ohne Kern!) lassen.
- Das Obst mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit es nicht Oxidiert.
- Zuckern ist meiner Meinung nach nicht notwendig, wer es gerne extrem Süß mag, kann das aber gerne nach belieben an der Stelle machen.
- Mürbteig und vor allem Streusel jeweils direkt, kalt aus dem Kühlschrank verarbeiten !
- Eine Springform fetten, mit Semmelbrösel auskleiden und den Boden mit Mürbteig bedecken, einen Rand aus dem restlichen Mürbteig machen. Mürbteig eher dünn aufbringen, er geht danach noch auf. Ungefähr 2/3 des Teiges für den Boden, 1/3 für den Rand. Rand nicht zu hoch machen, er sollte später nicht über das Obst hinaus schauen, sonst verbrennt er beim Backen.
- Eine gute Schicht Obst auf den Boden schichten. Es darf ruhig eine Hochkant-Obst-Shnipps-Schicht dick sein !
- Streusel drüber bröseln, das geht mit Kühlschrank-kaltem Teig am Besten !
- Ab in den Ofen : 60min / 180 °C
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen (dabei evtl. mit einem Küchen-handtuch bedecken. Dann aus der Springform nehmen.
Dazu Sahne und Kaffee, super Sach !