Obstkuchen mit Mürbteig

Das Rezept it geeignet für Äpfel, Pfirsiche, Birnen oder auch Zwetschgen oder Kirschen.

Für den Kuchen benötigt man frisches Obst, nicht aus Dosen oder Gläsern.

Zutaten

ZutatMenge und Bemerkung
ObstÄpfel, Pfirsiche
Zwetschgen, Kirschen, Birnen
MürbteigEin Mürbteig Rezept
StreuselStreusel
Zitronensaftnach belieben
Zutaten

Verarbeitung

  • Obst Entkernen, Kernhäuser entfernen.
  • Äpfel, Pfirsiche oder Birnen nach Belieben in Scheiben Schneiden, Achteln oder feinere Scheiben.
  • Zwetschgen halbieren, Kirschen halbieren oder ganz (aber ohne Kern!) lassen.
  • Das Obst mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit es nicht Oxidiert.
  • Zuckern ist meiner Meinung nach nicht notwendig, wer es gerne extrem Süß mag, kann das aber gerne nach belieben an der Stelle machen.
  • Mürbteig und vor allem Streusel jeweils direkt, kalt aus dem Kühlschrank verarbeiten !
  • Eine Springform fetten, mit Semmelbrösel auskleiden und den Boden mit Mürbteig bedecken, einen Rand aus dem restlichen Mürbteig machen. Mürbteig eher dünn aufbringen, er geht danach noch auf. Ungefähr 2/3 des Teiges für den Boden, 1/3 für den Rand. Rand nicht zu hoch machen, er sollte später nicht über das Obst hinaus schauen, sonst verbrennt er beim Backen.
  • Eine gute Schicht Obst auf den Boden schichten. Es darf ruhig eine Hochkant-Obst-Shnipps-Schicht dick sein !
  • Streusel drüber bröseln, das geht mit Kühlschrank-kaltem Teig am Besten !
  • Ab in den Ofen : 60min / 180 °C

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen (dabei evtl. mit einem Küchen-handtuch bedecken. Dann aus der Springform nehmen.

Dazu Sahne und Kaffee, super Sach !

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