Es gab früher 2 Sachen, die meine Oma getrunken hat. Jägermeister und Eierlikör.
Wie es Jägermeister geschafft hat bei den jüngeren populär zu werden ist allenfalls ein genialer Marketing strike. Schmecken tut er noch genauso – Scheisse. Genau wie Eierlikör. Die hatten allerdings offensichtlich weniger gutes Marketing 😉
Erstaunlich dann aber, was aus so einer plörre wird, wenn man sie in einen Kuchen kippt. Mit einer der genialsten, saftigsten und wohlschmeckendsten Rührkuchen überhaupt.
Und so sieht die Überraschung aus und gelingt sie …
Zutaten
- 250g Butterfett, am Besten ist Buttaris, Zimmerwarm
- 4 ganze Eier
- 180g Zucker
- 1 pkt Vanillezucker
- 1 kleine Flasche 0.35l Eierlikör – Verpoorten, Qualität zahlt sich hier aus
- Kleine Preise Salz
- 300g Mehl
- 1 pkt Backpulver
- 100-150g Schokostreusel, Hagelschlag
Butterfett eine Schüssel geben und warten bis sie Zimmerwarm cremig weich ist.
Alle Zutaten bis auf Mehl, Backpulver und Schokostreussel dazugeben und mit dem Rührgerät gut verrühren.
Mehl dazu geben, Backpulver oben drauf und bissl mit dem Mehl vermengen.
Alles vermischen und mit dem Rührgerät 10min zu einem glatten Teig ohne Klümpchen rühren.
Teig so 20-30min Eugen lassen, damit das Weizenmehl schön einweichen kann. Derweil den Backofen auf 180° vorheizen.
Schokostreussel mit Gummilöffel unterheben und Teig in eine Gugelhupfform geben, die vorher Gefettet und mit Semmelbrösel ausgestreut wurde. Das gibt später eine schöne Küchenkruste und der Kuchen lässt sich leicht aus der Form lösen.
70min bei 180° backen
Herausnehmen, stürzen, abkühlen lassen, mit Staubzucker bestäuben.
Voila !