Das Rezept für die beste Linzertorte der Welt. Von meiner Großtante Dora, die die davon wahrscheinlich tausende in ihrem Leben gebacken hat. RIP,
Zutaten
300gr Walnüsse / Mandeln
300gr Mehl / Weizenmehl
300gr Butterfett (Buttaris)
300gr Zucker
1 El. Zimt
1 Messerspitze Nelken Pulver
1 El. Kakao
1 Ei
2 El. Kirschwasser
Vanillezucker
Backpulver
Marmelade Himbeer
1 Eigelb zum bestreichen
Wir Backen Kuchen
Alles bis auf Marmelade und Eigelb zusammenmischen, Kneten und ausrollen.
Ca. 1cm dicken Boden aus 2/3 vom Teig“ausstechen“, so dass dieser in eine Springform passt.
Springform fetten und Boden hineingeben.
Den Boden mit der Marmelade gut aber bestreichen, etwa wie beim Marmeladebrot.
Den restlichen Teig nur etwas dünner ausrollen und in Gitterstreifen schneiden.
Ein Gitter rautenförmig auf die Marmeladenschicht machen.
Außen am Rand rum auch Streifen legen.
Gitter mit dem Eigelb bestreichen.
180 Grad / 60 Min (?TBD)