In der Suppe, fränkisch
Zutaten
4 Personen als Vorspeise / Suppe, je nach Größe 12-15 Stck.
- 37 g Buttaris oder Butter
- 1 Ei
- 63 g Weizengrieß, grob
- Muskat gerieben
- Salz
- 1 kleine Priese Backpulver
- Petersilie zum garnieren
Zubereitung
- Butter / Butterfett schmelzen bzw. schaumig schlagen
- Abwechselnd Grieß, dann Eier, dazugeben
- Mit Salz und Muskat würzen
- mind 1/2h ruhen lassen
- Brühe der Wahl zum kochen bringen
- Nockerl mit dem Teelöffel abstechen, etwas formen und in die kochende Brühe geben
- Herdplatte runterschalten so dass Nockerl leise köcheln
- 25-30min
- In der Suppe servieren, mit Petersilie garnieren