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<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nZutaten<\/h2>\n\n\n\n\n- 1 kg alte, trockene Semmeln (Weizen, Roggen, Laugen), kleingeschnitten in W\u00fcrfel<\/li>\n\n\n\n
- 750 gr Milch<\/li>\n\n\n\n
- 4-5 Eier<\/li>\n\n\n\n
- 1 Zwiebel<\/li>\n\n\n\n
- 2 Bund Petersilie, glatt, kleingeschnitten<\/li>\n\n\n\n
- 50gr. Butterfett zum And\u00fcnsten<\/li>\n\n\n\n
- Salzwasser zum kochern<\/li>\n\n\n\n
- Salz, Pfeffer, Muskat<\/li>\n\n\n\n
- Evtl. Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Wie geht’s ?<\/h2>\n\n\n\n\n- Semmeln abwiegen, etwas salzen<\/li>\n\n\n\n
- Petersilie hacken und mit den Semmeln vermengen<\/li>\n\n\n\n
- Zwiebel w\u00fcrfeln und mit dem Butterfett in einem Topf and\u00fcnsten<\/li>\n\n\n\n
- Herd abschalten und mit der Milch abl\u00f6schen<\/li>\n\n\n\n
- Lauwarme Milch mit den Zwiebeln \u00fcber die Semmeln geben<\/li>\n\n\n\n
- Die Eier aufschlagen und \u00fcber die Semmeln geben<\/li>\n\n\n\n
- Mit dem Muskat und evtl. Pfeffer wie gew\u00fcnscht w\u00fcrzen<\/li>\n\n\n\n
- Das Ganze vermischen<\/li>\n\n\n\n
- Zudeckt ca. 1-2h ziehen lassen<\/li>\n\n\n\n
- Anschlie\u00dfend gut durchkneten, am Besten mit den Fingern<\/li>\n\n\n\n
- Abschmecken und evtl. mit Semmelbr\u00f6sel die Konsistenz anpassen, so dass es einen Z\u00e4hen, feuchten, aber nicht nassen, klebrigen und gut Formbaren Teig gibt<\/li>\n\n\n\n
- Kn\u00f6del in gew\u00fcnschter Gr\u00f6\u00dfe formen<\/li>\n\n\n\n
- In sprudelnd kochendes Wasser geben, danach nur noch leicht k\u00f6cheln bzw. ziehen<\/li>\n\n\n\n
- Alternativ im Topf oder Multikocher d\u00e4mpfen<\/li>\n\n\n\n
- 20-30 Min d\u00e4mpfen\/ziehen\/sehr leicht k\u00f6cheln lassen<\/li>\n\n\n\n
- Mahlzeit<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Extra Tipp<\/p>\n\n\n\n
Die Kn\u00f6del lassen sich fertig geformt auch gut einfrieren, Man kann sie direkt aus der Gefriertruhe in kochendes Wasser geben, dann 10min l\u00e4nger k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n
Menge der Milch?<\/h2>\n\n\n\n
Je mehr Milch man zugibt, desto eher zerfallen die Kn\u00f6del, aber desto lockerer werden sie.
D.h. man kann etwas experimentieren und die Milchmenge bis auf die selbe Menge wie Semmeln, also Verh\u00e4ltnis 1:1 erh\u00f6hen.
Wenn man die K\u00f6del dampfgart, statt kocht, ist es etwas weniger kritisch und sie zerfallen weniger leicht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Entsprechend dem klassischen bayrischen Rezept Ideal zu : Braten mit viel So\u00dfe, Pilzrahmso\u00dfen, Gulasch Zutaten Wie geht’s ? Extra Tipp Die Kn\u00f6del lassen sich fertig geformt auch gut einfrieren, Man kann sie direkt aus der Gefriertruhe in kochendes Wasser geben, dann 10min l\u00e4nger k\u00f6cheln lassen. Menge der Milch? Je mehr Milch man zugibt, desto eher … \u201eSemmelkn\u00f6del\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38,37,15],"tags":[],"class_list":["post-293","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-braten","category-knoedel","category-kochen-backen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=293"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":556,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/293\/revisions\/556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Wie geht’s ?<\/h2>\n\n\n\n\n- Semmeln abwiegen, etwas salzen<\/li>\n\n\n\n
- Petersilie hacken und mit den Semmeln vermengen<\/li>\n\n\n\n
- Zwiebel w\u00fcrfeln und mit dem Butterfett in einem Topf and\u00fcnsten<\/li>\n\n\n\n
- Herd abschalten und mit der Milch abl\u00f6schen<\/li>\n\n\n\n
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- Mit dem Muskat und evtl. Pfeffer wie gew\u00fcnscht w\u00fcrzen<\/li>\n\n\n\n
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- Zudeckt ca. 1-2h ziehen lassen<\/li>\n\n\n\n
- Anschlie\u00dfend gut durchkneten, am Besten mit den Fingern<\/li>\n\n\n\n
- Abschmecken und evtl. mit Semmelbr\u00f6sel die Konsistenz anpassen, so dass es einen Z\u00e4hen, feuchten, aber nicht nassen, klebrigen und gut Formbaren Teig gibt<\/li>\n\n\n\n
- Kn\u00f6del in gew\u00fcnschter Gr\u00f6\u00dfe formen<\/li>\n\n\n\n
- In sprudelnd kochendes Wasser geben, danach nur noch leicht k\u00f6cheln bzw. ziehen<\/li>\n\n\n\n
- Alternativ im Topf oder Multikocher d\u00e4mpfen<\/li>\n\n\n\n
- 20-30 Min d\u00e4mpfen\/ziehen\/sehr leicht k\u00f6cheln lassen<\/li>\n\n\n\n
- Mahlzeit<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Extra Tipp<\/p>\n\n\n\n
Die Kn\u00f6del lassen sich fertig geformt auch gut einfrieren, Man kann sie direkt aus der Gefriertruhe in kochendes Wasser geben, dann 10min l\u00e4nger k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n
Menge der Milch?<\/h2>\n\n\n\n
Je mehr Milch man zugibt, desto eher zerfallen die Kn\u00f6del, aber desto lockerer werden sie.
D.h. man kann etwas experimentieren und die Milchmenge bis auf die selbe Menge wie Semmeln, also Verh\u00e4ltnis 1:1 erh\u00f6hen.
Wenn man die K\u00f6del dampfgart, statt kocht, ist es etwas weniger kritisch und sie zerfallen weniger leicht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Entsprechend dem klassischen bayrischen Rezept Ideal zu : Braten mit viel So\u00dfe, Pilzrahmso\u00dfen, Gulasch Zutaten Wie geht’s ? Extra Tipp Die Kn\u00f6del lassen sich fertig geformt auch gut einfrieren, Man kann sie direkt aus der Gefriertruhe in kochendes Wasser geben, dann 10min l\u00e4nger k\u00f6cheln lassen. Menge der Milch? Je mehr Milch man zugibt, desto eher … \u201eSemmelkn\u00f6del\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38,37,15],"tags":[],"class_list":["post-293","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-braten","category-knoedel","category-kochen-backen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=293"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":556,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/293\/revisions\/556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Extra Tipp<\/p>\n\n\n\n
Die Kn\u00f6del lassen sich fertig geformt auch gut einfrieren, Man kann sie direkt aus der Gefriertruhe in kochendes Wasser geben, dann 10min l\u00e4nger k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n
Menge der Milch?<\/h2>\n\n\n\n
Je mehr Milch man zugibt, desto eher zerfallen die Kn\u00f6del, aber desto lockerer werden sie.
D.h. man kann etwas experimentieren und die Milchmenge bis auf die selbe Menge wie Semmeln, also Verh\u00e4ltnis 1:1 erh\u00f6hen.
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