{"id":264,"date":"2021-03-18T20:06:59","date_gmt":"2021-03-18T19:06:59","guid":{"rendered":"https:\/\/robert-metzler.com\/?p=264"},"modified":"2021-03-19T12:07:38","modified_gmt":"2021-03-19T11:07:38","slug":"sushi-ingwer-alman-style","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/robert-metzler.com\/?p=264","title":{"rendered":"Sushi Ingwer Alman Style"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sushi ist der Hit, aber Sushi Ingwer, den man dazu bekommt ist oft nicht so super und verdirbt einem schon mal das Erlebnis.<br>Wenn man ihn so fertig kauft, ist die Zutatenliste meist ziemlich lange und beinhaltet viel Zeug, das ich nicht unbedingt als &#8222;Essen&#8220; bezeichnen w\u00fcrde \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andererseits bekommt man bei uns auf dem Markt oder im Supermarkt einfach Qualitativ hochwertigen Ingwer, und das Einlegen ist wirklich super einfach.<br>Die gr\u00f6\u00dfte H\u00fcrde ist der Zeitaufwand f\u00fcrs Sch\u00e4len und Schnibbeln \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Here we go &#8230;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mengenangaben f\u00fcr ein ca. 1l gro\u00dfes Schraubglas oder Einmachglas :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 gr Ingwer resultiert in ca. 350gr Ingwer gesch\u00e4lt<\/li><li>Aufguss<ul><li>ca. 800ml Fl\u00fcssigkeit, bestehend aus<ul><li>400ml Wasser<\/li><li>150 ml Reisessig<\/li><li>150 ml Wei\u00dfweinessig<\/li><li>100 ml Apfelessig<\/li><li>1 Sprutz Limettensaft (optional)<\/li><\/ul><\/li><li>40g Palmzucker oder Rohrohrzucker (5%), kan nach Geschmack variiert werden<\/li><li>8g Salz (1%)<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingwer sch\u00e4len, etwas abwaschen und in feine scheiben Schneiden, geht mit dem Messer, einem Gem\u00fcsehobel oder ganz fein, mit einem geeigneten Kartoffelsch\u00e4ler.<br>Zeit einplanen, je nach \u00dcbung kann das dauern ;-.)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingwer direkt in das Schraubglas oder Einmachglas geben. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alman Style ? WTF? Kommen wir zum Aufguss \ud83d\ude42<br>Normal wird hier nat\u00fcrlich Reisessig verwendet. <br>Einen Teil durch Wei\u00dfwein und\/oder insbesondere Apfelessig zu ersetzen, das gibt dann den Alman Style und macht sich echt super !<br>Aber auf keinen Fall zu viel Apfelessig nehmen, wenn man keinen Reiswein bekommt, dann auch Wei\u00dfweinessig nehmen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch nicht ganz Original ist ein Sprutz Limettensaft, ich finde das macht sich aber ganz Gut, und gibt dem ganzen einen leichten Thai-Style \ud83d\ude09 Falls ihr das nicht m\u00f6gt, weglassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten f\u00fcr den Aufguss in einen Topf geben und kurz aufkochen &#8211; ca. 30 Sekunden<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Schraubglas mit dem Ingwer mit dem Aufguss auff\u00fcllen, bis der Ingwer gut bedeckt ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deckel zu, abk\u00fchlen lassen in den K\u00fchlschrank und mind. 2 Wochen &#8211; besser 4 &#8211; warten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und dann erst mal ordentliches Sushi bestellen und den Ingwer dazu geniessen !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sushi Ingwer Alman Style<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,33,35],"tags":[34],"class_list":["post-264","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-asiatisch","category-ingwer","category-sushi","tag-sushi-ingwer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=264"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/264\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":279,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/264\/revisions\/279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/robert-metzler.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}